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조선 지식인이 읽은 요리책-거가필용사류전집의 유입과 역사

조선시대 요리법은 아무리 열심히 읽어도 그대로 따라 하기란 쉽지 않다. 분량이나 순서가 정연하지 않고 생략된 것이 많아서도 그렇지만, 조선시대 문헌에 나오는 대부분의 요리법에는 그것을 붓으로 적은 사람마저도 실제로 만들어본 ...

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동의보감언해 권1․3․5

『동의보감』은 한국 한의학을 대표하는 의학서로 내경편(內景篇), 외형편(外形篇), 잡병편(雜病篇), 탕액편(湯液篇), 침구편(鍼灸篇)으로 구성되어 있다. 『동의보감언해』는 『동의보감』의 여러 편 중 내경편의 한글필사본이자 한...

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